Gergelim Pizzaria

Gergelim Pizzaria
Marguerita Especial, com Mussarela de Búfala

quinta-feira, 10 de março de 2011

De onde vem esta semente !

O gergelim ou sésamo é uma planta anual herbácea, gamopétala, originária do Oriente, pertencente à família das pedaliáceas (Sesamum indicum).
As sementes de gergelim são ricas em
manganês, cobre e cálcio (90 mg de cálcio por colher de sopa para sementes integrais (não descascadas) e 10 mg para sementes descascadas), e contém Vitamina B1 e Vitamina E. Elas contém um poderoso antioxidante (chamados "lignans" em inglês), que também é anticancerígeno. Elas também contém fitoesteróis, que bloqueam a produção de colesterol.
Portanto semente da saúde cabe bem para esta planta ! 

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